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，对中式热菜的处理也是非常的麻烦。
于是只能吃火锅了，因为这火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。中国的火锅花色纷呈，百锅千味。金属或陶瓷制成锅、炉合一的一种食具。原先是炉内置着炭火，使锅汤常沸以熟菜肴，随煮随吃。
现在就更方便了，有了卡斯炉，甚至是电磁炉后，在家都能经常吃火锅。想吃什么就放什么，又自在，也最能保鲜，没有油腻。当时有一段时间黄石与老婆就在家里每周都要吃一次，只不过等小肥羊开到福州后，就基本上不在家里吃了。
因为各地著名的火锅非常多，比如重庆的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下；广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷；北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。
此外，杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、重庆的鸳鸯火锅、麻辣火锅、上海的“什锦火锅”、河南的“红焖羊肉火锅”等都是能让人吃得一时称快的，不过真正令黄石感觉能百吃不厌的还是小肥羊。
现在黄石没有办法请他们去吃正宗的小肥羊，不过好在也没有难倒他，因为人家企业自己就推出了汤底料，有麻辣的，也有鲜香的，一包只要十来元很便宜。考虑到现在连辣椒都没有传入中国，所以黄石就选了鲜香的，准备让他们也从此爱上这个味。
……
“哇，这什么香味啊，这么香啊。”
“真是太香了。”
牛大力吸了吸鼻子，那香味一下子就冲入了鼻腔中，立马感觉自己的口水就要流了下来，“老哥，这火锅的香味比首长的那个方便面调味包还要香啊。”
蒋老甘也咽了咽口水，看了看手表，已经要六点了，“是啊，等会儿就可以进去了。”因为首长在中午的时候就让他们回去休息，说是六点的时候准时开席。等他们梳洗好，休息了一阵子就都跑到了大礼堂外面侯着。
不过首长并没有让他们都进去，只唤了几个年轻力壮的进去，说是帮忙安排一下桌子，等他们忙完了又都被赶了出来，然后就见到厨房里的帮厨，陆陆续续把她们洗好的菜抬了进去，只不过却没有见到半头鸡鸭。
还好黄石也没有让他们在外面等太久，时间一到他就让红儿出来通知他们进来，众人进来一看，里面果然就如吴南海他们所说被换了大模样，现在一个红底白字的条幅挂在墙壁正当中。
于是就有识字的人看了一下，向大家读了出来，“庆祝东洛岛饮用水第一期工程胜利竣工。”
“大家都按四个人一组，坐吧。”说完黄石转头向刚才围在身边的李承鹏他们说道，“你们三个和坐我一桌。”
等大家都坐下之后，黄石却站着向大家帮小肥羊做了一下广告。
“这个火锅的吃法呢，是我们上界所独有的，它和你们的暖锅不同，完全不沾所谓麻酱、韭菜花、腐乳之类的小料，而是以我们上界的人参、当归、灵芝、红、白扣、砂仁、枸杞、黄芪、草果、肉扣等60多种调料配制成汤底，你们完全可以看得见闻得到。”
他接着又拿起桌上的一些银亮亮的捞勺等物做了介绍，这一番介绍下来，可把牛大力他们等得心焦，因为这浓香四溢让他们的口水都不知道流了多少，一个个眼睛发绿的就盯着那个被透明锅盖。
“好，以上情况就介绍到这里。”
“我还有些事情再补充一下。”众人还以为首长的话说完就可以开吃，哪知道却听他话锋一转，心里就都哀叹一声。
“这桌上的酒水，有我们上界的啤酒，也有适合你们口味的青红酒，还有上界顶级的白酒二锅头，总之管够，大家能喝酒的就喝酒，不能喝的也不要劝。”
黄石本来还想再讲几句的，但是看着在座那几位都绿了的眼睛，只好大喊一声，“好了我的话说完了，现在开吃吧。”
于是在1558年的11月13日这一天，东洛岛上的居民第一次吃到了小肥羊火锅并喝上了二锅头，一时间只见那些人是一个个身手矫健，筷影上下纷飞。
那些被放入滚滚浓汤中的蔬菜与牛羊肉片，还有各色的肉丸子，还没有等到大熟，就被这些绿了眼的人们捞了出来，那气势就象出闸的猛虎和出海的蛟龙那般势不可挡。